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陰極之至,,陽氣始生,日南至,,日短之至,,日影長之至,,故曰“冬至”,。“冬至大如年”,,冬至又被稱為“小年”,一是說明年關將近,,余日不多,;二是表示冬至的重要性。
“吃了冬至面,,一天長一線,。”冬至日是一年中白天時間短的一天,。過了冬至以后,,白天逐漸變長。
冬至日是“數(shù)九”的第一天,。關于“數(shù)九”,,民間流傳著的歌謠是這樣說的,“一九,、二九不出手,,三九、四九冰上走,,五九,、六九沿河看柳,七九河開,,八九燕來,,九九加一九耕牛遍地走。”
冬至起源
冬至是二十四節(jié)氣中早制訂出的一個,,也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日,。殷周時期,規(guī)定冬至前一天為歲終之日,,冬至節(jié)相當于春節(jié),。后來實施夏歷。但冬至一直排在24個節(jié)氣的首位,,稱之為“亞歲”,。
人們初過冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來,。古人認為自冬至起,天地陽氣開始興作漸強,,代表下一個循環(huán)開始,,是大吉之日。因此,,后來一般春節(jié)期間的祭祖,、家庭聚餐等習俗,也往往出現(xiàn)在冬至,。把冬至作為節(jié)日來過源于漢代,,盛于唐宋,相沿至今,。
冬至三候
一候蚯蚓結
傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物,,此時陽氣雖已生長,但陰氣仍然十分強盛,,土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體,;
二候麋角解
麋與鹿同科,卻陰陽不同,,古人認為麋的角朝后生,,所以為陰,而冬至一陽生,,麋感陰氣漸退而解角,;
三候水泉動
由于陽氣初生,所以此時山中的泉水可以流動并且溫熱,。
冬至民俗
祈福
《周禮春官·神仕》:“以冬日至,,致天神人鬼。”目的在于祈求與消除國中的疫疾,,減少荒年與人民的饑餓與死亡,。
賀冬
《后漢書禮儀》:“冬至前后,君子安身靜體,,百官絕事,。”還要挑選“能之士”,鼓瑟吹笙,,奏“黃鐘之律”,,以示慶賀。所以這天朝廷上下要放假休息,,親朋各以美食相贈,,相互拜訪,歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。
祭祀
冬至是祭天祀祖的日子,,皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,,百姓在這一天要向父母尊長祭拜。明,、清兩代,,皇帝均有祭天大典,謂之“冬至郊天”,。宮內有百官向皇帝呈遞賀表的儀式,,而且還要互相投刺祝賀,就像元旦一樣,。
冬至飲食
“天時人事日相催,,冬至陽生春又來”時光匆匆,冬至不吃,,更待何時,?
餃子
諺語云:“十月一,冬至到,,家家戶戶吃水餃,。”相傳是醫(yī)圣張仲景做成一種叫"驅寒矯耳湯"的藥物,形似耳朵的樣子,,治好了南陽鄉(xiāng)親們凍爛的耳朵,。后來,每逢冬至人們便模仿做著吃,,是故形成吃餃子這種習俗,。
餛飩
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法,。相傳漢朝時,,北方匈奴渾氏和屯氏兩個首領經(jīng)常帶人騷擾邊疆,百姓不得安寧,。為求平息戰(zhàn)亂,,能過上太平日子。于是用肉餡包成角兒,,取“渾”與“屯”之音,,呼作“餛飩”。因初制成餛飩是在冬至這一天,,在冬至這天家家戶戶吃餛飩,。
吃羊肉
冬至吃羊肉的習俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳,,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉,,覺得味道特別鮮美,贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗�,,F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天,,吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品,,以求來年有一個好兆頭,。
湯圓
湯圓是冬至的必備食品。“圓”意味 著團圓,、圓滿,,冬至吃的湯圓又叫“冬至團”。古人有詩云:“家家搗米做湯圓,,知是明朝冬至天,。”
南方地區(qū)民諺云:“冬節(jié)大如年”、“冬節(jié)沒返沒祖宗”,。意思是外出的人,,到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗,否則就是沒有祖家觀念,。
海峽兩岸的同胞,,都很看重冬至,把冬至當作團圓節(jié),。
江南米飯
在江南水鄉(xiāng),,有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳,,共工氏有不才子,,作惡多端,死于冬至這一天,,死后變成疫鬼,,繼續(xù)殘害百姓。但是,,這個疫鬼怕赤豆,,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,,用以驅避疫鬼,,防災祛病。
蘇州釀酒
姑蘇地區(qū)有俗語云:“冬至如大年”,。傳統(tǒng)的姑蘇人家,,會在冬至夜喝冬釀酒,冬釀酒是一種米酒,,加入桂花釀造,,香氣宜人,。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時,還會配以鹵牛肉,、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜,。在寒冷的冬天,冬釀酒不僅能夠驅寒,,更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的祈愿,。
江西麻糍
麻糍,是浙江,、江西的特產(chǎn),,也是福建人的傳統(tǒng)小吃、福建人祭祀時的供品,。麻滋陰干后蒸,、煎、火烤,、砂炒皆宜,。麻糍香甜可口,食后耐餓,,有著甜,、滑的口感,且軟韌,、微冰,。成品色澤鮮白,滑韌透明,。
臺灣糯糕
在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng),,用糯米粉捏成雞、鴨,、龜,、豬、牛,、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物,,然后用蒸籠分層蒸成,,用以祭祖,,以示不忘老祖宗。
冬至養(yǎng)生
從冬季開始,,生命活動開始由衰轉盛,,由靜轉動。冬至是養(yǎng)生的大好時機,,主要是因為“氣始于冬至”,。冬至時節(jié)飲食宜多樣,,谷、果,、肉,、蔬合理搭配,適當選用高鈣食品,。冬至到小寒,、大寒,是冷的季節(jié),,要及時增添衣服,,注意防寒保暖。
2017年的冬至節(jié)是農(nóng)歷十一月初五,,是“冬至在月頭”,,年底會不會很冷呢?2018年的春節(jié)已是“七九河開”,,春回大地,,我們盼望著。